2012年11月01日

ドリンクメニューの変更

毎年、年の瀬が近づいてくるとウチではメニューのマイナーチェンジを行います。
あくまで小変更なので、メニューの大部分は変わりませんが、売れなかったものを削除し新メニューを代わりに入れていました。
ですが、それはフードメニューの話しでドリンクメニューはずっとイジッてきませんでした。

そこで近々行う、フードメニューのマイナーチェンジに先行する形でドリンクメニューをフルモデルチェンジします。

とはいいつつも、大元のぶぶんは変わっておらず外観が変わった感じです。
クルマに例えれば32R→33R→34RのFMCみたいなものでしょうか。
外観もホイールベースもサイズも変わるけど、エンジンは自主規制枠いっぱいの280psRB26のままみたいなね。

まだ若干の修正が入るかもしれませんが、ほぼ完成形です。

ドリンクメニュー印刷用2.jpg
ドリンクメニューワイン印刷用.jpg


ワインメニューが独立していますが、両面印刷にするか2つ折りにするかは検討中。
ワインメニューで値段が真ん中にあり、品名が書いていないのは入れ替えをする為。
ワインてのはやっかいなもので、品が膨大なのもありメニューに載せた翌月には在庫ナシなんてことはしょっちゅう。
商社レベルで輸入しなければ安定供給がむずかしい。
なので、メニューを入れ替えられるようにしたんです。

1500円は今までのハウスワイン。
追加された2000円2500円はその都度、変更になるといった感じ。
追加されたワインの選定基準は1500円のハウスワインに対して。
つまり2000円のものならハウスワインより500円増しでも納得がいくものをチョイスします。
2500円も同様に1000円増しでも納得いくものを。

赤は大体決まってるんですが、今の時点で仕入れ先が在庫持っているかは分かりませんし、年間を通じて仕入れてくれるかもわかりません。
白の2000円クラスはイタリアワイン白の代表的銘柄を入れます。
クラス的には標準のソアーヴェとかエスト3あたり。

あ、ウチは持ち込みOKですからね。
お気に入りコレクションでウチの料理と合わせてもらって結構ですよ。
1本につき1000円頂戴しますので、ランクの高いワインほどお得です。
posted by 41 at 13:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 最新情報
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