2013年05月19日

スモハラ

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前回触れたハラスメントの中で「スモ・ハラ」がありましたが、今回はそれについて綴ります。
ハラスメントとは嫌がらせとか精神的苦痛などの意味がありますが、スモ・ハラでいえばタバコを嫌がっているのにタバコを吸わせるとか、タバコが苦手と言っている人の隣で堂々と吸うなどがあたるんですかね。

当店は禁煙にはしておりません。
ボクはタバコを一切吸わない(人生で口にくわえた事も無い)ので禁煙にしたいところですが、ウチは席と席のスペースもリストランテ並みにとってるし(リストランテ名乗っといて席と席が近い店があるのが不思議)奥に個室もあるから分煙するまでもないかなと。他にはボクが大変、お世話になった(なっている)方達が喫煙家であることが多いこともあります。

しかし飲食店のみならず公共の場所や商業施設でも禁煙化の波は止まりません。なのでウチは逆に喫煙できるように営業してますが最近はウチも禁煙にするべきか?と考えるようになってきました。

それは喫煙家のお客様、それもかなりヘビー・スモーカーの方から「禁煙にしたほうがいいよ」と言われたのです。

「いや〇〇さん、タバコ吸うじゃないですか?」
「吸うけど店内で吸ってたらタバコアレルギーの人がココに入れないだろ?」
「個室はお子様連れを優先して入れますから外で吸う事になりますよ?」
「良いよ別に。ちょっと外出りゃいいんだから」
「メンドくさくないですか?」
「世間が禁煙ブームなんだからしょうがねえよ。ココは大型店舗みたいにかなり歩いて喫煙所に行かなきゃいけないってこともないし。2〜3歩で外出れるんだからさぁ」
「でも夏は暑いし冬は寒いじゃないですか、それでもいいんですか?」
「良いだろ別にー。店内禁煙にした方がお客さんも増えるぞ。タバコアレルギーの人は分煙してない時点で食事する候補から外れるし、意外と禁煙に成功した人がタバコの煙を嫌がるからな」

こんな感じの会話をしてました。
禁煙に成功した人のタバコアレルギーは凄まじいです。自分達も吸っていたというのに、禁煙出来ない人に対して「負け組」「アタシら勝ち組に追い付きなさい」などなどそこまで罵倒しますか!とタバコを吸わないワタクシが思うほどに。中には吸っていた時は1日2箱以上のヘビーだったのに禁煙するやいなやタバコの臭いをちょっとでも嗅ぐと「吐き気がする」なんて言う始末。

タバコは不思議なものです。
吸っている人が吸わない人に勧めることはまずないし、「吸いたい」という人には「やめとけ…オレみたいになるぞ」と言う。

ワタクシは別にタバコを吸っている人の人格非難はしませんが、タバコをポイ捨てする輩が大っ嫌いなだけ。喫煙者の携帯灰皿・普及率ってどんなもんですかね?相当低い数字だとは思いますが2ケタいってるのかな。

ウチでの喫煙者と禁煙者の比率は半々ぐらいでしょうかね。もうちょっとしたら店内禁煙にするかどうかを決めようと思います。

あ、そうそう。
料理人って結構、喫煙率高いんですよね。最近はどうか分かんないけど学歴ゼロでも入れる業界ですからヤンチャしてる人が業界入りすることが多いんですよね。少なくともボクが働いてきた店では圧倒的に喫煙率が高かったなぁ。他の業種はどんなもんでしょうね。

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2013年05月16日

ハラハラの実

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この前新聞で「アルハラ」が問題視されている趣旨の記事が載っていました。
アルハラとはアルコールハラスメントの略語のようで、セクシャルハラスメントがセクハラと略されているのと一緒ですね。ようは酒の強要を指すらしく、学生の新観コンパや社内での飲み会などでの一気を強要すること等がアルハラに当たるのだそうです。

ハラスメントを調べて見ると(ググると)色んなハラスメントが存在する事がわかりました。
セクハラは言うまでもありませんね。ワタシも以前の職場では女学生バイトに散々言われたもんです。ボディタッチは絶対にしませんでしたが、ファーストネームで呼んだら「セクハラです」休憩を伸ばしたいと言われ理由を訪ねりゃ「セクハラです」最終的に目が合っただけで「セクハラです」と言われる始末……

話は脱線しましたが、一般的なハラスメントを挙げると

・パワー ハラスメント
・アカデミック ハラスメント
・ジェンダー ハラスメント
・キャンパス ハラスメント
・ドクター ハラスメント
・モラル ハラスメント
・アルコール ハラスメント
・スモーク ハラスメント

などなど、聞き慣れたものから初耳モノまで色々ありますね。あ、意味は気になったものだけ御自身でおググくり下さいまし(訳わからん言語だな) 

上記にのってないものでワタシが強く訴えたい物があります!
それは血液型ハラスメント=ブラッド ハラスメント=ブラハラ(合ってんのかな?)
ワタシは稀に見る、典型的なB型なのですが日本国内ではヒッジョーーにB型の評価が悪い……
「いいかげん」「空気読まない」「気をつかわない」「自己中」「結婚相手としてムリ」
言葉のナイフで五臓六腑をブッ刺しまくられているようです。
特にA型女子には評判が悪く、当店でも奥の個室で女子会が行われたりすると後半戦はまず血液型トークに落ち着く。そしてB型バッシングのまぁ凄い事凄い事。そんな中「マスターは何型ですかぁ」と聞かれウソのつけない(ついても顔にでる)ワタシは正直に「スンマセン、B型です……」と答えた時の空気の重さといったらもう……観客がクスリとも笑わない中で5分間スベリまくる新人芸人のような気持ちになります。

ここまできたら言わせてもらいますけどね!
少なくともワタシが今まで共に働いてきた人間の中でワタシより細かく気を配るA型は一人もいませんでしたよ!四角いテーブルを丸く拭いたり、商品が届けばとりあえず押し込むだけだし(そして元々あった在庫は賞味期限が切れる)、ゴミの分別も適当だしでとにかくガサツなA型しかいなかったなぁ。そのくせB型はバッシングするんですよ!意味わかんない!!

もうひとつ訴えたいのがカラオケ ハラスメントですかね。
略すとカラハラになるのかな?ワタシはとにかくカラオケが嫌い。
なんでそんなに毛嫌いするのか?それは唄う曲がないから。正確にいえば唄う曲はあるけど皆が知らないバンドなりアーティストを聞いてるもんだから唄ったってしょうがないんですよね。
なんかカラオケにはみんなが知ってる曲じゃないとシラけるみたいな空気があるから、いちいち気にして唄いたくないし楽しくもなんともない。
それにボクは好きな曲でも口ずさむこともほとんど無い。ボクはいろんな物事に対し狭く深く興味を掘り下げる性格なので聞くバンド・アーティストの数は少ないが好きになったら全ての曲でイントロクイズに即答できるくらい聴き倒す。それくらいこだわると例えカラオケでも自分の音楽センスのない声で唄う事が大好きなアーティストへの暴挙と考えてしまうのです。
それはクルマに例えればスーパーGTやDTMなどの市販車ベース・レーシングカーのレプリカ仕様を市販車で作り上げるみたいなもんです。いくらカラーリングやステッカーを真似ても車検範囲内のナンバー付き市販車で完全にモディファイなんかできっこないし中途半端なエアロデザインになっちゃうんですよ。
なので飲み会の2次会や3次会がカラオケのある店の場合は行かない。例えお世話になった方からのお誘いでも断る。(こういうところがBバッシングの恰好の的なのかも)

皆さんも自分だけのハラスメントをお持ちではないでしょうか?かといって何でもかんでもハラスメントで括るのも窮屈で堪んないですけどね。前述したカラオケの件も大多数の人は「いちいちカラオケくらいで大人げない」と言われちゃいますしね。
ただ「嫌なものはイヤ!」と言えない日本人気質が様々なハラスメントを生みだしているとも言えるし、あまりハッキリと「イヤ!」と断れば付き合いが難しくなるしで難しい問題ではあるんですけどね。

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2013年05月05日

ゴールデンクレーム

春の番組改編から新しく始まった木曜深夜番組(1:50〜2:20)の


「最高のクレーム」

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これが中々に面白い。
パネリスト(土田・坂上忍・千原せいじ・小藪etc)が回ごとに異なる業界に対して笑いの要素を入れつつ「何でこんな事すんの?」と毒づくのだが、ただ芸人+坂上忍(もはや芸人か)が文句を言うだけでは無くて、クッション役でクレーム評論家(?)のパネリスト(名前忘れた)が事由を解説してくれる。これが「なるほどねぇ」と思わせてくれるのです。

例にあげると「高級ブランドの商品でタグに値段が付いていない」に対する解説が「仮に買物予算が5万と決めていて気になる商品が6万だった場合に、予算を決めて買物する客は予算を超えている時点で候補から外す。高級ブランドはプラス1万でも気に入れば買う、という気概の客がターゲットなのです」

ふむふむ、なるへそ。
確かにフェラーリとかランボルギーニを値引きして買おうなんてユーザーはあちらさんとしても無理に顧客にしようとしませんからね。

ここで飲食店におけるクレームで、皆が思っている事に対してワタクシがお答えしましょう。

Q・何故、自分達でテーブルを決められないのか?

A・確かにそうですね。これは繁盛してる店ほど自分で席を決められません。例えば歩道に面した店舗では窓際に案内されることが多いと思いますが、これは賑わっている様子を外にアピールする為です。人の心理として客がいる店ほど入りたくなりますが行列心理と一緒ですね。40組入る店舗で来客が3組だとしても人の見える位置にいれば次の客も自ずと入りやすくなる。要するに店の売上UPの為に我々が利用されているようなもんです。他には超常連さんの為に席をとっておいたり(なるべく一般客と隣接させない工夫もする)常に行列の店では端から順に詰めて座るなど。つまり「オレはお客様だ!自分でテーブルを決める!」と我を通したいのなら、その店の常連にならなきゃいかんのです。アナタがクルマ屋さんを経営していて同じ1台を売るとしても、それほど利益のでない小型車のお客さんと1000万以上の純利益が出る超高級車を値引きなし・現金で買うお客さんとを同じサービスで接しますか?

Q・メニューに写真を載せれば分かりやすいのに……

A・確かにそうです。チェーン店だと写真がそれほど必要でもないラーメン屋さんでも写真付きメニューですね。反対に高級店ではまず写真付きメニューはありません。PCも一家に1台以上の割合で普及し画像も簡単に加工できるフリーソフトがある現代であっても高級店は活字のまま。これはホールが料理を訪ねられた時に思わず注文したくなる話術で「食べたい!」という欲求を膨らませる為です。最初に写真があるとそこで注文したメニューに対する思考は止まります。これは小説と漫画の関係と同じように考えてみてもいいかもしれません(ワタシはマンガ大好きですが)。あとはクレーマー対策でしょうか…ウチなんかは完全にこのパターンですね。写真が載っているとクレーマーの格好の餌で「盛り付けが写真みたいに美味しそうに見えない」「写真は〇〇がのってるけど△△がのってきてる」「写真と量が違う」などなど。ワタクシは以前の職場でクレーマーと揉めた経緯があるのでメニューに写真は載せません。FBページにはアップしてますけどね。

Q・おすすめメニューがあるなら普通のメニューはおすすめできないの?

A・そういうワケではございません。これから綴る事は業界全体を敵に回すかもしれませんが……おすすめメニューは基本的に足の早いもの(賞味期限が短いの意)を並べます。ではどんなお客さんでもおすすめするかといえばそうではなく、超常連さんには別のおすすめをとっといてあります。それこそホントのおすすめメニューであり、ガチおすすめを食したければ前述したように常連になることが必須。テーブルに案内されて聞いてもいないのに「今日のオススメは〇〇と□□です」と言う場合は上記のパターン。自分の意思を強く持たない典型的・日本人はこのセリフで「じゃあそれで」とイチコロ。ではお客さん側から「今日のおすすめは?」と訪ねられた場合はどうか?やはり足の早い食材のメニューを言われます。しかし常連さんなら言われる事はありません。いきなり「今日のおすすめは?」と聞いてくるお客さんはほぼ一見さんですから、店側もそれを見抜いてるんです。これが超常連さんであれば「(値段は聞かず)おすすめのちょうだい」となるわけで、作り手側もより一層の気合が入ります。どんな業種であっても散々値引きして一回の取引でサヨナラ……な客より「いい物作ってくれりゃ言い値で引き取るよ」というお客さんの方が仕事にも張り合いが出るのは明白です。

※上記の問いに対する答えは、あくまでも自分の経験から説いているだけで、飲食業の全てに当てはまるわけではありません。

他にも飲食業界の「何故?」がありましたら、メッセージ・コメントを頂ければ答えられる範囲でお答えいたしますので…
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2013年05月02日

国民休日の意義

いよいよゴールデンボンバー……じゃなかった、ゴールデン・リトリバー……でもなく、ゴールドマン・サックス……いやもうゴールデンから放れてるし、スンマセン……ゴールデン・ウィークの事です。(早く言えよ)

ことしのGWを見てみると……


4月27日(土)
  28日(日)
  29日(月)
 昭和の日
  30日(火)
5月 1日(水)
   2日(木)
   3日(金)憲法記念日
   4日(土)みどりの日
   5日(日)こどもの日
   6日(月)振替 休日

有休を使う・シフト調整をする等の手段をとらない場合は3連休のちに3日出勤(登校)そして4連休。と中間の3日間が非常にもどかしい日程ですね。仮の話だと30〜2日も祝日なら10連休となります。これは一般会社員であれば盆休み・年末年始の休みを凌ぐ日数ですね。しかしバブル真っ只中なら有休を使って出来たでしょうがナントカミクスの恩恵を我々が受けるのはまだまだ先の事。でも、カレンダーやりくりをすれば7連休はイケます。キーとなるのは6日の振替休日。前日のこどもの日が祝日てことで翌日に振り替えるという、そもそもの祝日制定の歴史を覆す手法を国そのものが取っているんです。なので、曜日を振りかえまくれば合法(?)7連休…まさに名の通りの黄金週間にすることができます。

カレンダーでは基本的に赤日が祝日ですが土曜日がほぼ祝日なのは誰も異議を唱えないでしょう。そこで注目するのが4日のみどりの日。この日も振り替えちゃえばいいんですよ。

すると……

5月1日(水)
  2日(木)
  3日(金)憲法記念日
  4日(土)みどりの日
  5日(日)こどもの日
  6日(月)こどもの日・振り替え
  7日(火)みどりの日・振り替え

これで後半が5連休。しかし7連休にはまだ届きません。そしたら振り替えを強引に持ってきて1日2日も振り替え休日にしてしまう。どこを振り替えするか…27日(土)28日(日)を1日・2日に振り替え。そして昭和の日は祝日扱いにしない。こうすれば1週間休みが出来ます。しかし振り替えた土日はどうするか?そこを平日扱いにしてしまう。会社員や学生は8日連続で出勤・登校しなければいけなくなりますが、会社とすれば月末のクソ忙しい時期に3連休なんてのは言語道断ですよ。カレンダーになっちゃってるから休みを取らざるを得なくなってますが、休んで30日に膨大な仕事が待っているよりかはマシだと思うんですよね。7連休の為なら8連勤もガマンできるハズです。

そうしてワタシの思い描く今年のGWは…

4月27日(土)出勤
  28日(日)出勤
  29日(月)出勤・昭和の日
  30日(火)出勤
5月 1日(水)27日振替
   2日(木)28日振替
   3日(金)憲法記念日
   4日(土)みどりの日
   5日(日)こどもの日
   6日(月)みどりの日振替
   7日(火)こどもの日振替
  
どうでしょう?
8連勤を凌いで7連休とって3日仕事をすればまた連休。こうなれば旅行業界は大歓迎じゃないですかね。では我々の飲食業界はどうか?正直に言えば「止めてくれ」(笑)
なぜなら一般企業が7連休とるってことは7日間仕入れができないのと同じ。ハッキリ言って祝日・1週間分の売上を上げるには平日の14日分くらいの食材ストックが必要。これは断言してもいいけど祝日2日+平日5日分の食材(販売見込み)をストックできるような店舗はありません。飲食店では大体、平日4日分の食材ストックが現実。基本的には食材は腐るものだから回転させるのが常で、仮に7日分ストックできる設備・スペースがあったとしたらお客さんの回転率を猛烈に上げる店舗にしないといけません。簡単にいえば客席スペースの2倍は厨房スペースが必要なので極めて非現実的なのです。

しかし一般の方は決まった曜日に休みが来ますが、我々サービス業は決まった休みがありません。業界毎にはある程度決まった休みはあるんですけどね(不動産屋さんが水曜休みとか)サービス業だけの定休曜日が制定されればサービス業どうしでも色々と出会いが増えていくんですが……これって少子化対策の一番近道だったりして。
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2013年04月07日

A BATHING APEリル フール

ここんとこヒッジョーにバタバタしておりまして久々のブログ更新でございます。

実は4月1日から五日までキャンペーンをしてました。

題して「クアラントゥーノ祝・4周年フェア」
大したタイトルでもないが……

どんなフェアだったのかといいますと、1000円のスパゲッティ・ピッツァが401円で食べられる!と驚き・桃の木・さんしょの木・ブリキにタヌキに洗濯機(ネタ分かるかな…)な内容。

知らなかった方もいらっしゃると思いますが今回は新聞折り込みでチラシを打ったのです。あきる野近辺の毎日・朝日新聞で折り込んだので。

そして4周年てことで素晴らしいお花を頂きました。


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当店自慢のエマニエル夫人椅子(と似たタイプ)に飾らせて頂きました。
しかしよ〜く目をこらして画像を見ると差出人の名前がありませんね……一体、どなたから頂いたのか……

実はコレ、自分で注文したのです!
つまり……自作自演であります(笑)
そしてウチの内情に詳しい方なら気付いている人もいるかもしれません……
4周年なんてのも嘘っぱちでございます!だって、元旦から開業したんだから4周年から3カ月も過ぎてますよ(笑)
4月1日は嘘をついてもいい日のエイプリルフール……
そこに今回の企画を持ってきました。
いやでも、フェアはちゃんとやりましたよ。
4周年が正確な4周年でなくて、41にかけて4月1日に始めたってだけです。

4月1日から4日間は401円(通常1000円)で食べられるという、とことん4と41にこだわったフェアだったのでした。

そして自作自演までしてフェアを開催したワタクシを不憫に想ってか、新聞折り込みをしてくれた「毎日新聞あきる野販売所」の所長からお花を頂きました。所長はワタクシの同級生。

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エマニエル椅子のお花とコチラのお花の製作は、お隣さんの
「ジョイフラワー」
さん。


ほんで、共に活動をしている青年団メンバーもワタクシを気遣ってくれてお花を頂いちゃいました。

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こちらの製作は福生赤線街入り口にある、青年団メンバーの「PrimRose」さん。http://www.primrose-fussa.com/

頂いたお花はどちらも黄色割合が高いですね。黄チガイのワタクシ向けに注文してくれたのでしょう、ありがとうございます。

来年は5周年で501円でやりますかね。
ほんで10周年には1010円……って値上げじゃねーか!
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2013年03月24日

シンクロニシティ(意味のある偶然の一致)

昨日23日(土)はありがたいことに昼・夜それぞれ貸切パーティでございました。3月23日というこよみに土曜日であることも重なってか、実はこの日はパーティ予約を3件お断りしています。店の規模的に16人程で実質、貸切状態になりますから(ホールで着席・奥のパーティルームは荷物置き)16人以上の御予約であれば、その時点でウチはそれ以上のお客さんを入れる事ができません。

全国的に3月22日は卒園・卒業式のようでして更に言えばお彼岸の延長戦(?)も絡んでますから、知り合いの店に聞いてみるとやはり、貸切予約を受けた上で他にもパーティ予約のお問い合わせがあったみたいです。どんな仕事にも言えますがオールシーズンを通して平均的に仕事・事業をこなせる業種は一握り。飲食業に卒業・卒園絡みのパーティがあるなら教育現場でも1年のクライマックスがくるわけです。今まで4年間の3月23日付近・週末で売り上げを調べてみると、全て貸切パーティが入っている。面白いのは週末でも金曜が集中してる年もあれば土曜日に集中してる年もありました。現に今月22(金)と24(日)は予約は入っていないのです。先週と来週の土曜(16・30)にも予約はなくて、まさにピンポイントで予約が集中しています。

本来なら予約がいつでもとれない店にしなくてはいけませんが、競争社会ゆえ全ての飲食店が大繁盛とすることはできません。前述したように年によって予約が集中する曜日が違うのであれば、お客さんが団体・貸切予約をとりたいと思った日程そのものが全国的に飲食店へと人が動く日といえます。例えば自分の贔屓にしている店があって「ある日にみんなで集まろう!」と思ったら「あの人はイタリアン好きそうじゃないなぁ」とか「人数の見立てがつかないからある程度参加希望が集まってから」などと迷っていたら結局予約がとれず、ようやくパーティ予約がとれても店がイマイチ(料理だったりサービスだったり)だったら参加者からのバッシングは避けられません。



いつ予約取るの?




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おあとがよろしいようで……

posted by 41 at 17:19| Comment(0) | TrackBack(0) | ぼやき

2013年03月21日

向日葵

ここんとこ、ブログ更新が週一になっちゃってます。

ネタが無い? ノンノン……

店が忙しい? ノンノンノン……

彼女出来た? ノンノンノンノンノン……

いや、最後のやつはハッタリかまそうかと思いましたが、あまりにも切ないので止めときました。

自分が参加している青年団の事業がいよいよ始動し、各所・各人・各地に奔走しており今月がヤマ場だったのです。

去年も当ブログで告知をした「ひまわりプロジェクト」です。
どのような事業かを、ダイジェスト編集した動画を貼り付けますので、どうぞご覧になってください。
(歌がバックに流れますので音量に注意)





基本の流れは動画のとおりになります。
この動画を見て「参加してみようかな?」と思ってくれましたら、下の画像をプリントアウトして頂きFAXもしくはアドレスに送信ください。
尚、参加料自体はかかりませんので、御家族・御友人と一緒に街中をひまわりで華やかにするプロジェクトを盛り上げて頂けないでしょうか?
是非とも、よろしくお願いします。

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それと御参加頂ける方、画像には説明会が4月7日となっておりますが4月14日の間違いです。スンマセン。





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2013年03月17日

〇〇デビュー

信じたくなかった……

疑いたくもなかった……

自分の身に降りかかるなど

夢にも思わなかった……

オレだけは違うと確信していた……

世界に70億の人間がいて

70億分の1だと言い聞かせていた……

でも、ヤツにはオレの事情など知ったこっちゃないのだ……

そしてオレはヤツに取りこまれてしまった……

そう……

アイツの正体は……

















はぁ〜〜、ついにデビューしちゃいましたよ。
毎年春先になるとビクビクして「オレだけはかかりませんように!」と思ってたのに。
いや別にね、今まで花粉症の方達を見ていて他人事とは思ってませんでしたよ。以前の勤め先でバイトの子が「今日は花粉が凄まじくて仕事にならないから休ませてほしい」と言われても、ちゃんと信じてましたから。

ボクは元々アレルギー性鼻炎で年中鼻水は出るんだけど、鼻炎なんだから花粉症のダブルパンチはまさかないだろうって。もしなったら神も仏もいやしませんって。さらに言えば、ボクは生まれつき鼻腔(鼻の穴の通路)がヘンテコな形状で鼻呼吸が出来ず、鼻腔を拡大する手術をしてるんですよ。みなさん、どんな風に手術するか知ってます?話を聞くだけで震えが止まらない、それはそれはおぞましい術法です。なので、ここには綴りませんが興味のある人は店でボクに聞いてみて下さい、きっと食欲がなくなりますから。でも売り上げが無くなっちゃうから聞かない方が良いです……。

花粉症になりかけの人って「いや花粉症とは認めない!」「今日は全国民が鼻水ズルズルでしょ!」と色んな言い訳をまるで浮気がバレた亭主の如く、ありとあらゆる言葉を巧みに使い何とか現実から逃れようとするもんです。ですがワタクシは即!認めました。何ら抵抗する事無く、アッサリと敗北宣言です。漢(おとこ)のプライドなんてもんは必要ナシ!

でも、ヘビーな人程は酷くはないんですよね。気ィ許してると鼻水が垂れてくるとかのレベルではないし。鼻は元々アレルギー鼻炎だから我慢できるけど、とにかく目が痒くて仕方がないんです。

来年はかかりませんようにっ……って、一度かかったら卒業できないんだよね。今まで四季の中で夏が一番キライだったけど、たった今から春がダントツにキライになりました……

作業が立て込んでれば気にはならないから、そもそも花粉症じゃない?と思ったりもしますけど……
あ〜〜、鼻と目がツラくなってきた……てことで、終わり。

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2013年03月03日

心のバリア・フリー

先日、特別支援学校の生徒さん、いわゆるしょうがいしゃですがウチでインターンを行いました。そこに至った経緯を綴ります。

渋谷で働いていた頃に某特別支援学校からインターンの依頼がきてMちゃんという子がやってきました。Mちゃんは軽度の知能障害ですが、よほど勘の鈍い人でない限りは「しょうがいしゃ」と分かる子です。後にMちゃんは一緒に働く事になります。Mちゃんは教えた事はキチッとしないと気が済まない子であり、サラダの盛り付けなんかだとボクの方がMちゃんに怒られるくらい。大体言われるのは「汚いよキイロマン!」でした(笑)賄いも一緒に食べて時には一緒に電車で帰ったり(付いてくんな!と言われましたけど)

しょうがいを持つ子と共に仕事をしていく中で、いずれ独立したらしょうがいを持つ子達で店を作り上げたいと思うようになり、独立する前からしょうがいしゃを支援する団体などとも相談をし独立に至りました。しょうがいしゃがホールに出るイタリアン……こんな店どこにもないだろうし誰もやらないだろう…じゃあ自分で作る!独立するのは自分の我儘を押し通す為だけど、しょうがいしゃをスタッフとして…それも我儘の一つです。ちなみに開業資金を融資してもらう際に計画書を提出するんですが、そこにもしょうがいしゃを雇用する云々を書いてあります。

いきなりしょうがいしゃを雇っても店の運営がダメなら共倒れになり、職を得たしょうがいしゃにもまた厳しい職探しへ送り出さなければいけなくなります。なので3年くらいかけてじっくりと地盤を作らなければいけない。地盤の中には顧客も含まれます。いくら金を出してくれても、しょうがいしゃを蔑視するゲスな心の持ち主が常連になっても困る。ウチが全く宣伝もせずオープンして、オープンしてからも特に広告をうたないのもそれが大きなウエイトを占めます。寂れた商店街とはいえ駅近の立地で低価格なのですから、若いゴロツキが自分達の縄張り化してタムロされる可能性もあったので外にメニューも出さずに、入るのに勇気がいる店の雰囲気をあえて出しました。それが原因で未だに何屋だか分からないし、ウチから100mも離れていない家の方もウチを知らないという状況なのですが…その甲斐あってかかどうかは分かりませんがウチの常連さんは心の広い人ばかりで感謝につきます。

途中、大震災の影響もあり消費がガクンと冷え込んで当初の計画よりは1年遅れてしまいましたが、去年の初夏に某特別支援学校の学校公開に行きました。そこで進路指導の先生とお話をさせて頂いて「まずはウチで生徒さんのインターンをさせてほしい」と伝えました。月日が過ぎ年を跨いだ1月終わり頃に待ち望んでいたインターン依頼がきました。そして冒頭のインターンを先日行ったのです。

普段のランチは暇な事が多すぎるのでインターンするにも仕事がなきゃ意味がない。ってことである程度お客さんが来るように近隣の方・友人・しょうがいしゃの娘さんをもつお母さん等に事情を説明して協力を仰ぐ事に。あらかじめ料理内容を伝えておき台本通りに料理を注文するといった段取り。

当日昼前にインターンの生徒さんと引率の先生が来店。生徒さんは見た目は今時の女子高生と何ら変わらないが読み書きは苦手。今までのインターン歴だとファミレスやパン屋さんに行った事もあるのだがあくまでも裏方作業。今回の様なお客さんの前に出るというのは初めて、というか学校全体でも初めてだそう。

ところでウチをご利用頂いている方なら気付いている人もいると思いますが、ウチのテーブル(ホールのね)はカラーテーマで区別しています。赤・青・緑の3色だけだけどテーブル上の小物や灰皿などで色を設定している。さらにはソフトドリンクのカップもテーブル色に対応したものを用意している。これはしょうがいしゃが料理などを運ぶ時に「これは青テーブル」「これは赤テーブル」というように簡単に識別できるようにする為。番号よりは色の方が分かりやすいと思ってオープン時からやっているんです。今回は2種のランチプレートを注文してもらうように段取りましたがプレートも3色のプレートを用意してあります。つまり青プレートの料理は青テーブルとすることで自分にも働くしょうがいしゃ(予定)にも負担が無いシステムにしてるんです。少なくとも4年半前のオープン前からこのシステムは考えてありました。

そうしてインターンが終わり生徒さんに「どう?もう一回やってみる?」と訪ねましたが、やはり裏方作業の方がいいみたい。ボクが料理を作っている時はジッと見てたから作る方が好きなんだろうな、こればっかりはしょうがありません。でも人と接する事が大好きなしょうがいしゃもいますし、特別支援学校さんには「これからもインターンさせてほしい」とお願いしました。その中でウチの希望にピッタリな子が現れれば何とかその子を雇用したいし、しょうがいしゃをウチのような業態で雇用する事でしょうがいしゃの子を持つ親御さんも親子揃って外食することができるようになる。それもいいかげんでない、ちゃんとしたイタリア料理を楽しむ事が出来る。今回の子に話を聞くとイタリアンが好きだけど外に食べに行った事が無いんだそう。親御さんもやはり引け目や周囲の目は気になるはずです。そんな悩みもウチなら解決できます。

来店依頼した方の中でしょうがいしゃの子を持つお母さんが2人来てくれました。うち一人は子供と一緒です。今回の子と先生にも賄いという形でウチの料理を食べて頂きましたが生徒さんも子供も「美味しい」と残さず全部食べてくれました。聞けば「普段の給食は半分くらいしか食べないのに」とのこと。健常者に比べれば感情が表に出てこない子達でも素直に「美味しい!」といって食べてくれる。これだけで今回のインターンは成功ですよ。料理で飯を喰うのはどんなにカッコつけたって欲望商売であり水商売なんです。欲望商売でもチッポケでも社会貢献できたかなと思った瞬間でした。

しょうがいしゃが客前にでるのは日本では異例ですが北欧では当たり前だったりします。社会全体がしょうがいしゃを温かく迎えている人間性の表れであり素晴らしい社会です。サービス王国・日本ではしょうがいしゃが料理を運んでくることやレジ打ちすることに嫌悪感を抱く心無い人もいるでしょう。大震災で世界中から称賛を浴びた日本人ではありますがネットの掲示板を見ればしょうがいしゃを蔑視する書き込みも多く吐き気をもよおすほど。なぜコイツらは五体満足・健常で生まれた事を当たり前と思えるんだろう。

自分をとりまく環境でしょうがいしゃと関わる事は意外に多い。それは知人が軽度のしょうがいしゃであったり、しょうがいしゃの子を持つ親御さんと知り合いだったり、親戚にもしょうがいしゃがいるし、Mちゃんと出会ったこともそうだし、常連さんで養護施設のお医者さんがいたり、友人がしょうがいしゃ団体へ寄附するためにノーギャラでチャリティー大会を開いたり、お客さんの娘さんが特別支援学校の先生になるべく国立大に合格したなど……人と人の出会いは運命で決められているってのがボクの持論。前述した人達と出会い再会したのも運命なら、しょうがいしゃと共に店を盛り上げていくのもボクの運命だと実感しています。

今、インターンを行っている生徒さんの誰かしら(現・2年生)を来年の新卒でバイトだけど雇用できるように頑張りたいところですが、ぶっちゃけた話来年の春にウチが廃業している可能性は大です。でも机上の空論や飲みの席でのビッグマウスにならないよう悔いなくやるしかありません。



今回は色んな想いを綴ったのでかなりの長文になっちゃって読む人も疲れてしまったのではないでしょうか。来週は木・日の更新休んでもいいよね(笑)

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2013年02月28日

オヤジの証

いくら自分では若いと言い聞かせていても寄る年波は待ってくれません。現実は残酷なもので同年代と比較して若くとも、10代20代より若く見える事なんて天地が360°ひっくり返ったってありません。なのでできるだけ気持ちだけでも若くとあがき続けたいもの。そこでボクが「これやったらオッサンの仲間入り」と言いきかせ、してはいけない行動を綴ります。




おしぼりで顔を拭く


もうこれは女性からすれば圧倒的にオヤジ行動ですね。「男のここがオヤジ臭い」などのアンケートを見れば必ず上位にランクインしております。本当はボクもやりたいんです!ホカホカタオルで顔をゴシゴシ……いやぁ気持ちいいの何のって。でもオヤジ臭く見られたくないから必死に我慢して、鼻と唇の間やほっぺを少しだけという感じにさりげなくゴシゴシしております。女性がコレやらないのはメイク落ちるからでしょうけど、すっぴん見せたって何も失うものが無い様な男友達と一緒なら是非やるべき!


ラーメンライス


ラーメン屋さんでは定番ですがボクはどうしても許せない。大体ねぇ、麺がオカズになるわけないでしょ!ラーメン屋さんで米が喰いたきゃ、その店独自の丼モノを頼む!この何でもかんでも食事はラーメンで全部済ませちまえ感がオッサンど真ん中ですよ!ラーメンだけですよ麺をオカズに米食うなんてさぁ。蕎麦で米食う人いますか?うどんで米食う人いますか?パスタで米食う人いますか?フォーで米食う人いますか?ねっ!これで分かったでしょ!いかにラーメンライスがジャンクな食べ物なのかが!昔、米が入ってたカップラーメン売ってましたよね……子供ながらに何でラーメンで米食うのか疑問で仕方ありませんでした。企画したヤツは絶対にオッサンです!


笑いながら寿司を食う


これに関しては特に理由はないです。只々オッサンなイメージしかない。「ガッハッハッハッ」と笑いながら一貫の握りを口に放り込む。よく分かんないけどオッサンなんですハイ。


湯船に浸かる時に「アーーッ」



これは何でなんでしょうかね。風呂好き日本人の奥底にパブロフの犬が如くインプットされていて、反射的に言ってしまうものなのでしょうか。子供のときは「アーーッ」とは言ってなかったと思うんだけど。「フゥーー」は言いましたけどね。女性はどうなんでしょう?混浴したことないから分かんないけどオバサンになると「アーーッ」と湯船に浸かるんでしょうか?ボクも「アーーッ」と声を出してしまう衝動に駆られるけど我慢し堪えて堪えて「ふぃーーっ」にしてます。


「ヨイショ」を連発する


太鼓持ちをするわけではございません。年をとると何かの行動をする際にやたらと「いーよいしょ」と言ってる人多いです。大概が座る時や立ちあがる時なんだけど「ヨイショ」って声出さなきゃ体が動かない程に体力がないのでしょうか?重い物とかを持ち上げるってんなら分かるけど、襖を開け閉めするだけで「ヨイショ」皿をとるだけで「ヨイショ」リモコン取るだけで「ヨイショ」……全く意味不明。若いヤツでも何かする度に「ヨイショ」というヤツいるけど、そういうヤツはまず仕事ができない。少なくともボクが飲食店で出会ったなかでは100%の確立でした。


食事後に「ツィーツィー」



年配の方に多いですね。何なんでしょうか、そんなに物が歯に挟まるもんでしょうか。よく噛んで食ってないのかな?「良く噛んで食べなさい」と教えられてきてるハズなのに……一口あたり30回は噛むのが必須!ウチの父ちゃんは60過ぎてから「ツイツイー」言い始めたけど還暦に関係があるのかな?オレは還暦になっても絶対にやらんぞ!以前よく来てくれた、仙人みたいな人(80過ぎ)でも「ツイツイー」は言ってなかったな。その人は探究心が旺盛な人で必ず違う種類のピッツァを注文してましたね。

他にも色々あるんですけどキリがなさそうなのでこんな所で。なんでこんな事ダラダラ綴ったのか?それは先週の日曜日(2/24)に39歳になったからなのです。40代まで残り360日に迫ってきたので行動がオッサン化してはいけないと思ったから。肉体はそんじょそこらの中坊や高校生には負けないようにトレーニングは続けていますが気持ちや行動がオッサンではいけません。そんな自分へ言いきかせる為に綴りました。



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2013年02月21日

地球破壊!?

先日、ロシアに落ちた隕石の衝撃はスゴイものがありましたね(精神的に)

これが一昔前ならコアなニュースくらいだったんだろうけど、今は技術進化も凄いのでドライブレコーダーなどで撮影された動画をネットに繋げば実質、世界中の人々が見られる事になります。

落ちた隕石は地面衝突時に直径10mほどらしいのですが衝突の際に起きた衝撃波が東京都くらい伝わったらしいのです。現実に落下地点よりも遥かに離れた建物のガラスが粉々になるなど、10mの物体が起こす破壊力とすれば凄まじいことこの上ないです。

今回の件で色々と隕石や地球のことなどが報道されていて知っている人もいるでしょうけど、およそ直径10kmの隕石が今回の様に衝突すると地球は壊滅するらしいのです。しかし直径10kmの人造物体なんてのは聞いた事がありません。いいとこマイル・トレインくらいでしょうか。(機関車と貨物車を連結しまくって全長が1マイル=1・6kmにもなるアメリカの貨物列車)他にはFSWのストレートも1・6kmですからFSWストレートの6倍強の直径物体が地球に衝突すれば地球はゲームオーバー。

そんなこと言ってもなにかの何倍て言われてもピンときません。まず直径10kmというのは地球の何分の一なのか。地球の直径はおよそ1万2700kmなので12700÷10=1270(km)つまり地球の1270分の1の物体が衝突すれば地球壊滅。でもこうしてみると、そんな程度のモノがブチ当たるだけで終わるなんて意外と地球は脆いものなのでしょうか。

我があきる野市を航空地図などで見ると横長な市であることが分かります。あきる野近辺の方しか分からないだろうけど睦橋通りの睦橋から武蔵五日市駅前のドン突きまでの距離がおおよそ10km。つまり、あきる野市の8割くらいの隕石が落ちてきたら終わりです。

そんだけバカデカい物体ならミサイル(核)とかで破壊できそうなものですが、隕石は大気圏を突入する際に膨大な熱量を伴って落下してくるのでミサイル程度は隕石本体にあたる前に燃焼しきっちゃうらしいんですね。ロシアに落ちてきた隕石も動画を見る限りではまるで太陽が落ちてきているかのように発光しています。
TKY201302150436.jpg


ここでまたまた変な計算しちゃいます。ワタシの身長・体重は182cm76kgでこれをそれぞれ1270で割ると1.4mm60gになります。イメージ的にはおそろしく硬質なBB弾になりますかね。んでコイツを隕石が落下してきたスピードのマッハ50くらいでワタシのボディに打ち込んだとしても心臓や脳でない限り死ぬ事はありませんよね。

こんな妄想ばかりしてると科学も面白いものですね。学生の時は時間も有り余っているにも拘らず勉強なんてカッタルイと思ってたけど、大人になって時間に追われているのに勉強が面白く感じる、今日この頃でございます。

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2013年02月17日

罪と罰

先日、新聞の社会面を見ているとこんな興味深い記事が…。

 岡山市で2011年9月、派遣社員の加藤みささん(当時27)を殺害したとして、強盗殺人や強盗強姦、死体損壊・遺棄などの罪に問われた元同僚の大阪市住吉区、無職、住田紘一被告(30)の裁判員裁判の判決で、岡山地裁は14日、求刑通り死刑を言い渡した。弁護側は即日控訴した。

 森岡孝介裁判長は判決理由で「被害者が1人であっても、性的被害を伴っており、結果は重大だ」と指摘した。

 裁判員裁判の死刑判決は16人目で、1人殺害のケースでは3人目。被告には前科がなく、1人殺害でかつ初犯の場合では初とみられる。

 森岡裁判長は「性的欲求不満を解消するためという動機は極めて自己中心的で、犯行は残虐。公判途中での謝罪は被害者の心情を思ってのものとは認めがたい。更生の可能性は高くない」と述べた。前科がない点は「被告の犯罪的傾向は否定できず、考慮するのは相当でない」と判断した。

 住田被告は公判で起訴内容を認める一方、当初「被害者がかわいそうとは思わない」と供述。7日の被告人質問で一転して涙を流しながら遺族に謝罪した。弁護側は「反省している」と死刑回避を求めていた。

 判決によると、11年9月30日、岡山市の勤務先の倉庫で、加藤さんから現金約2万4千円やバッグなどを奪い、性的暴行を加えてナイフで殺害。遺体を切断し大阪市内に遺棄した。


この判決で一番大きいのは裁判長の判決事由です。今の法律では人を一人殺しても初犯であれば10年20年くらいでシャバに出て来れるけど、この風潮が世間に広まれば殺人は滅多におきない。被告は一人の女性を自分の欲求が叶わないが為だけに強盗・強姦・殺人・死体遺棄隠蔽(バラバラ殺人)と一人の人権を徹底的に蹂躙している。これで10年20年で出て来れたら遺族の心情は計り知れないものがある。

これだけの罪にも関わらず即日控訴する弁護側はどんな感情なのでしょう?弁護士社会も競争・淘汰が激しくなってるけど、世論で考えれば99%は「死刑が当たり前」だと思うんだけどな。何だか、食いぶちを稼ぐために悪い事を言論のすり替えで正しい…まではいかなくとも正しくないくらいのレベルに持っていこうと躍起になっているだけな気がする。

死刑廃止論が叫ばれてるけど、この判決を機に死刑廃止論なんて消えちまえばいいのにな。あくまでも個人的意見だけど死刑廃止論を声高々に叫んでる連中で自分の親族や知人・友人が無慈悲な殺人をされた人っていないよね。実際に死刑廃止論のリーダーシップをとっていた人が自分の身内が殺されていきなり賛成側に回ったんだし。仮定の話でボクに好きで好きで堪らない恋人(嫁)や子供・知人がいたとして、今回の様な殺され方されりゃ犯人を100%許さないし、死刑で当然であり何なら死刑執行室の床が落ちるボタンを自分が押したいくらいだ。みなさんはどうですか?許せますか?許す事が大事なんて意見もあるけどみんながみんな、神や仏の領域にまで達しないでしょう。グアムでも日本人が犠牲になった事件が起きたけど、今回の遺族の方々だって犯人が死刑にならなかったら許さないでしょう。何だか初犯だからという事でいいとこ無期懲役らしいんですが……。

人が人を殺すのってある意味共食いですよ。同じ種族を己の欲求で殺すのだから。知能が発達していてこういうことができる種族って地球上でヒトだけなんですよね。ゾウがゾウを、イルカがイルカを、カラスがカラスを、といったように共食いはないです。縄張り争いやメス争いは日常茶飯事だけど同族を殺すまではやらないし。

こっからは危ないことを綴りますが……
人を殺したいなら殺せばいい。
だけど殺人が正義の戦争・紛争のさ中で外人傭兵部隊に入り堂々と殺せ。
だけど、今回の様に一方的に殺人はできない、自分も常に殺される環境である。




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2013年02月10日

スモーキン・ビリー

もうすぐ、モテない男にとってクリスマス・イヴと双璧を為すほど一日を過ごすのがツラすぎるイベント「バレンタインデー」がやってきてしまいます。もちろんTOK41(たおかよういち)には本命もギリももらえる見込みはございません。ジャニーズには万単位でチョコが届くというのに……てこたぁアタシャ、オトコとしての価値はジャニーズ連中の1万分の1以下なのでしょうか(泣)

そんなボヤキはさておき、ネット・アンケートでちと興味深いものがありました。それが「恋愛にタバコはどれだけ影響する?」というもの。アンケート総数は250弱と少ないですが、わざわざネットにアンケート書き込みするのは200人に1人くらいですから200倍すれば25000人くらいの意見は集めている事になります。

題目としては「彼(彼女)の喫煙をどう思う?」などの問いに幾つかの答えがあって、それぞれ喫煙者・禁煙者側から意見を集めていました。ワタシはタバコを吸わない…というか吸った事はおろかタバコを口にくわえた事も無いので禁煙サイド。よく「料理人だから吸わないの当たり前だろ」と言われますが、少なくともボクが経験してきた中ではタバコを吸わない料理人の方が少なかった。

題目の中で注目したのが少数派なのだけど喫煙する女性の意見で「相手にも喫煙してほしい」との回答が9割以上だった…ほぼ100%ですね。意見を読んでみると「自分だけ吸うのが気を使う」「食事をするにも2人で喫煙席に行けるから」「タバコをやめる気はないから」などなど。まぁ2人で過ごす時間を少しでも長く共有したい表れなのでしょう。

では禁煙のワタクシは相手女性(付き合っている前提で)の喫煙を許容できるのか、と言われると絶対ムリ。自分が吸ってて「オンナはタバコ吸うな」てのは無理がありますが(そういう人、意外といるけど)少なくともボクは吸わないし今後も吸う気はサラサラありませんから言う権利はほんの少しですがあるでしょう。まず無いけど「タバコ吸うオンナに結婚して!って逆プロポーズされたらどうすんだ?」ハイ……申し訳ありませんが結婚できません。「残堀川のフナムシ程度のオマエがより好みすんじゃねえよ!」「だから結婚できねえんだよ!」ごもっともな意見なのは重々承知しておりますが……AKB48はクラスで4、5番目にカワイイ娘の集まりというコンセプトですがTOK41はクラスで41番目です…なんなら38人学級でも41番目でございます、ハイ。ランキングにすら入れてもらえません。

ワタクシも結婚はしたいんですがこの禁煙サイドなのがネックで……てのは自分と同世代の独身女性はボクが出会ってきた(お客さんも含めて)なかではほぼ喫煙者なのです。ほぼてのを数値化すれば9割以上10割未満でほぼ100%です。んで、このほぼ100%の人達が前述したアンケートに答えたとするなら、これもほぼ100%で「相手にも喫煙してほしい」と希望することになります。ほぼ100%がほぼ100%の考えを持つとすると、ほぼ100%の人Xほぼ100%の回答=という式が成り立ちますから、そうすると1万人に一人くらいしか結婚相手がいない計算……もう結婚はあきらめましょう…。ワタクシの立場だとこのアンケートから導き出された答えは「結婚したいならタバコを吸え!」てことになりますね。もう吸っちゃおうかな……イヤ!駄目だ!!絶対吸わんぞ!

全然関係ないけどキャバクラとかで隣についた娘が「へー、タバコ吸わないんですねー」と言いながらタバコをスッパスッパ吸うてるって何なんですかね?安くないチャージ払ってんのにさぁ。
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2013年01月27日

桜宮高校の事件を受けて

桜宮高校の事件から月日が過ぎました。

ボクらが学生の頃(ワタクシはもうすぐ39歳)は先生からの体罰は当たり前だったし、それに対して「ムカつく」「仕返ししてやる」みたいな感情はなかった。
悪さをしたのだから、やられてもしゃあないと皆が思っていたんじゃないかな。

ボクのヒドイ話だと、小学6年の時に自習の時間があって、まぁその時間に真面目に勉強するヤツなんてドラえもんの「出来杉くん」くらいのもんですわ。
友達とふざけてプロレスごっこをしてたんだけど、エスカレートして廊下に戦場を移しボクが学年1のデブにサソリ固めを喰らってたんです。
もちろん相手はデブですからプッシュアップで返せるワケありません。そこに担任の先生が怒髪天で登場し(逆立つほど毛量ないけど)おもっきしデブにビンタを喰らわせました。
「ざまみろ、オレにサソリ固めかけるからだ」なんて思うのも束の間、次はボクにもビンタ!
えっ?オレ、サソリ固め喰らってメチャ痛かったのにオレにもビンタ?
そんな矛盾なこともありましたが体罰に対して、どうこう言うヤツはいなかった。

本題に戻って、桜宮高校事件を受けて橋下市長のやり方が「度を過ぎている」「これから受験する生徒の気持ちをかんがえているのか」などといった声が報道されています。
ボクの考えなんですが、確かに橋下市長のやり方は行き過ぎかなぁとは感じます。
でもその裏にある考えが橋下市長にあるんじゃないかなと。
それは日本人の行動力の無さを訴えてるんじゃないかと。
一応言っときますけど、ボクは維新塾に入っていないし橋下市長を擁護するとかじゃありません。

来年の新入生を採らない(普通科として試験を受ける)云々なんかも、これから桜宮高校を受験させようとした親が「ウチの子はどうすればいいのか」と言った意見を出しているけど、本気で子供の事を考えるんなら受験生保護者が一致団結して行動を起こせばいいのでは。
保護者一人一人がニュースの取材に顔を隠してグチを言ったり、匿名性の高いSNSで叩いたりしてたって何にも話は始まらないでしょう。
結局は一致団結するにも「誰かが行動を起こしてくれる」と他人任せにする日本人の気概が今の状況を生んでいる。

橋下市長はそれを見越したうえで強権を発動させてるんじゃないでしょうか。
言いたい事があるなら堂々と言ってこい!ネットに隠れてチマチマしてんじゃねえ!と。
橋下市長は弁護士を捨ててでも中央集権国家体制を打破しようとする人間で、常に公の場に出て自分の発した言葉どおりに実行していく彼からすれば、もどかしくてしょうがないんじゃないかな。
受験生保護者が全員集まれば100人越すんだから、100人以上で橋下市長に直談判すればいいんですよ。
それで保護者全員と教師・市教育委員会の責任で自殺者を出さないと誓約すればいい。
本当に子供の事を考えてるんなら、そのくらいの行動は起こせます。
一人一人が責任を負いたくないって考えてるなら行動は起こせない。

こんなことボクが言うのもなんだけど、口ばっかで行動起こさないヤツが多いよね。
薄っぺらい感情で「オレの夢は〜」とか、その夢への実現のために何のアクションも起こさないで日々を過ごして、オレにはチャンスが無かったとか自分に言い訳するヤツ。(ちなみに漫画・カイジの利根川が言ったセリフ)

今でこそ捕鯨運動が企業のバックアップを受けてまで盛んに行われていますが、この捕鯨運動の始まりはアメリカの一人の若者です。
この一人が行動を起こして日本の鯨料理文化を潰したといっても過言ではありません。

「蟻の穴から堤も崩れる」

こんなことわざもあるんです。

行動を起こすなら誰かに任せるんじゃなく自分が動く。
そして動くならネットに隠れず堂々と自分の存在を明らかにして動く。
大震災直後、避難民の勤勉で辛抱強く規律を守る姿は世界中を感動させました。
不平不満があるなら声を出し動きましょう、日本人はそれが出来る筈です。

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2013年01月17日

Inside the Winter Storm

先日の雪はすごかったですねー。
皆さん火曜の朝は雪掻きに追われたんじゃないでしょうか。
ウチはといいますと全くやっていません。
月曜のドカ降りの時点でお隣さんのフラワーショップ「ジョイフラワー」さんから塩素カルシウムを頂いたので
店入り口前の凍結は防げたんです。
月曜の夕方時点で雨に変わってましたから、ある程度溶けてたのもあるんですけどね。
ちなみに塩素カルシウムは雪が降るとロータリー付近や歩道とかにまいてある白い粒々のものです。

昨日、所用で清瀬に行ったんですがそちらの開始時間は6時からなので、せっかく東京の西端あきる野から向かうんですから、昼頃からもすこし足をのばして池袋に行きました。
池袋に向かった理由は「サンシャイン水族館」
もちろん一人でですが何か!?
水族館のことは次回に回すとして、大都会・池袋にて思う事がありました。

今回の大雪は都心の方が多く降っていたのもあってか駅前でも、至る所で凍結しっぱなしの路面が目に付きました。
大都会故に高層ビルが乱立し商業地域ではビッタリ隣接しあうペンシルビルばかりですから至る所に日陰が出来てしまうんですよね。
まぁ日陰ができたところで雪掻きすりゃいいんですが、大都会の商業地域なんかでは地元の人が経営してるってパターンは無くて、大体が大手チェーンだったりします。
従業員も色んなとこから働きに来てるから、お隣さんと結びつきがあるわけでもないし。
結果、自分とこの入り口だけは雪掻きするということになっていますね。

現実サンシャイン通りや駅前大通りなんかでも入り口付近は雪が残ってなくて、掻いた雪を歩道の端に置いてるんでしょうね、んなもんで入り口反対側は凍結しっぱなし。
テナントビルとかだと各階に店があるから「誰かが雪掻きするだろ」くらいの感覚なんですかね。

でもこれって都会だけの話ではなくて、こっちのような田舎でもそういうことはあるんですよね。
店は多くないから商業地域は割と片付いてるけど、住宅街を見て見ると軒先は雪掻きしても目の前の道路は凍結しっぱなしなのは多いですね。
道路は個人の持ちモノではないから雪掻きする義務なんかないでしょうけど、その道路を使って駐車場にアプローチしたり子供を送りだしたりと色々と道路を使っているんですから、お隣さんと談笑しながらでも雪掻きするべきじゃないでしょうか。
こんなところから地域の結びつきとかが広まっていくと思うんですけどね。

ちなみにアパートが隣接してる道路は絶望的ですね。
典型的な「別にオレは困んねえし誰かやるだろ」イズムが蔓延してます。
店に自転車で向かう途中にいくつもアパートがありますけど歩道や車道は雪掻きした跡すらなくて、雪掻きしてるのはクルマのタイヤ跡のみで、しかもクルマの重さで雪を押潰す訳ですから固まってより溶けにくい氷と化してしまいます。
もちろんアパートの大家さんだって知らんぷり。
全てのアパートに当てはまる訳じゃないけど。

「エラそうなこと言ってんけどオマエんとこはどうなんだよ」と意見が聞こえてきそうなので言いますが、ウチでは雪掻きとか台風が去った後のゴミ掃除などは、翌朝から上に住んでる大家さんやお隣さん達と一緒に掃除をします。
それもこれも普段からのお付き合いがあるから自然と集まってくれるのです。
あ、それとボクはアパートに一人暮らししている時は一人で雪掻きしてましたよ。
まぁ理由はあまりにボクのクルマがシャコタンすぎて(タバコを横にしないと入らないくらい)駐車場入り口なんかも30度くらいの角度で進入しないとバンパーが割れちゃうからなんですけど。
駐車場内も通路を作んないとラッセル車の如くFRPバンパーを犠牲にして雪掻きさせられるハメになりますから(笑)
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2013年01月06日

毎年恒例のモノ

年末の話になってしまいますが、この時期に毎年届けられるものがあります。
それはカレンダー。

付き合いをしている業者さんが持ってきてくれるんだけど、ウチみたいなちっぽけな店でも付き合いのある業者さんは6社ある。

食材や酒類などで5社と銀行1社。
かといってペタペタ6枚もカレンダー貼る場所も無いし、雰囲気にそぐわない場合もある。
なので、いくつかはあげてしまう(業者さんゴメンなさい)

その中でも毎年お気に入りのカレンダーがあるんですが、持ってくるのは酒屋さんのモノ。
気に入っているのは内容が面白いからである。
酒に関する格言が毎月載っていて、それがなかなかツッコミ所満載なんです。
せっかくなので、12の格言をご紹介。

1月 鏡は形を映すもの 酒は心を映すもの
いやいや、ベロベロに酔ってりゃ記憶なくなるし人格も変わるでしょうよ!

2月 人を知るは酒が近道
下戸を知るのは遠回りなのかよ!

3月 梅は香りで 桜は花 人は心映えで 酒は人の心をときめかす
心がときめくんじゃなくて酒に溺れてるだけだろ!

4月 酒という文字を見てさえ嬉しきに 呑めと言う人 神か仏か
アル中レベルですわな。呑めという人が神か仏かというならば、自分自身を神や仏と思っている極めて危険な思想の持ち主です。即刻、逮捕しなければいけませんね。

5月 酒を飲む瞬間は生き続けたその人の到達した ある一点である
いや、毎日飲んでる人にはそんなありがたみを感じる事無いだろ!

6月 酒は情の露しずく
そんな感情で酒飲むヤツいねえよ!

7月 酒と友と旨い肴があれば 生きる勇気と希望が生まれる
裏を返せば酒がなけりゃ生きてけないってことだよね。

8月 酒は何時もの銘柄でも その日の気分で天下の美酒にも変わる
その日の気分じゃなくて酔っぱらえばクソ酒でも飲みまくるクセに。

9月 生きてあることのうれしき新酒かな
まぁこれはいいでしょう。新酒を楽しみに季節感を感じる事も出来るでしょう。

10月 酒の徳弧なく必ず隣あり
「徳孤ならず必ず隣あり」という孔子のことばをもじって、酒好きは決して孤独ではなく必ず飲み友達ができることの意らしいですが、酔っ払ってりゃグチを聞いてくれるヤツさえいりゃ誰でも構わんでしょう。なんだったら電柱に話かけてるオッサンもいるしね。孔子のことばをエラく卑下した気がしますな。

11月 価なき宝といふとも一杯の濁れる酒にあにまさめやも
どうやら万葉集にある歌のようで「値段を付けられないほどの宝といっても、一杯の濁り酒に勝るものがあろうか・・・・」という意味だそうです。世の中にはいくらでも勝るものがあるだろ!もうエチルでも飲んでて下さい。

12月 酒が一番いいね 貧乏人も金持ちも同じように酔わせてくれるんだ
酔うに一言で片づけられちゃあ、誇りをもって高級酒を作っている方たちに失礼!しょうもない安酒ばっか飲んでるヤツの戯言。

以上、下戸からのグチでございました。
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2013年01月02日

新年あけましておめでとうございます

皆様、あけましておめでとうございます。

皆様はどのように年の狭間を過ごされたのでしょうか。

ワタクシは前回綴った通りに、厨房内のドブ(グリーストラップ・油をろ過する)を掃除して「阿伎留の四季」でサッパリして、と予定通りの行動。
その後店に戻り、12月の経理・棚卸作業。
そんなことしてる間に年が明けてしまいました。

お客さんがいない空間ですので音楽を大音量で流しても大丈夫なわけですから、経理作業をする時にはPCの別タブでようつべを開き、大好きなバンドの音楽を聞きながら作業にあたります。
そのころ別タブのfacebookではみなさんのあけおめアップがどんどん更新されて、みんなが幸せに良い年迎えてるのにアタシャ何してんですか?
切なすぎて涙で画面がにじんできますからfacebookは今日まで開きませんでした。

元旦はどうしてたかというと大掃除。
大掃除は年内にやるもんだけど、年内がチョコチョコ忙しいので年明け初日に敢行。
実は毎年このパターンだったりするんですが……

掃除はそこそこに、メインである「床のワックスがけ」を始めたのが午後4時頃。
30分ほど作業していると店の電話が鳴った。
まぁ今日は休日なんだからシカトシカト。(留守電にはしてある)
ワックスがけ再開……すると携帯が鳴り響く。
画面を見ると、超常連のMさんからの着信なので出ないと失礼ですわな。

「Mさん、あけましておめでとうございます」
「あけましておめでとう、ところで今日は営業してるんだっけ?」
「してませんよ!今日は元旦ですよ!それに年内最後にいらしたときに元旦はやらないって言ったじゃないですか」
「でも去年(2012年)やってたじゃない?ウチの家族で出向いたもん」
会話が成立してないよ……
「だから勘違いすると思って強調したでしょ!元旦は休むって!」
「えー、軽く飲みに行こうと思ったのにー」
「今、床をワックスがけしてるからダメです!」
「いいよ、ワックスがけなんか明日で」
「今そのワックスをかけてるって言ってんでしょ!」
「凝った料理じゃなくていいからー、ちょっと飲むだけ」
「だぁかぁらっ!ワックスかけてんだから店内に入れないんです!ワックス渇く前に踏まれたら又やり直しでしょ!」
「アタシが通った足跡だけもう一回掛け直せばいいんじゃない?」
「そういう問題じゃありません!」

そんな不毛な会話の後にワックスがけを再開し、年末に見きれなかった録画番組を見倒してワタクシの大晦日・元旦は終わりましたとさ。

話しは変わって、大晦日にピッツァのテイクアウトを取りに来た常連さんにこんな事を言われた。
「41さんは来年、どんな年にしたいですか?」
んーーむむむむ……
改まって言われると、毎年特に目標とか願望なんか考えた事無かったなぁ。(掃除やら事務に追われてるし)
初詣の時もとりあえずは「ヨメさん欲しい」「ケガをしないように」くらいのことを適当に拝んでるだけだもんなぁ。
ビチっとした目標を立てて、そこに向かっていく努力をしないといかんねぇ。
でも毎年、ヨメさん欲しいと思っててもダメなんだから、いっそのこと思わない方がいい結果が出たりするんじゃないですかね。
客商売にはありがちだけど、人がいないとか準備不足の時に限ってやたらにいそがしい。
逆に人手も仕込みもバッチリだと激ヒマなのはよくあること。
だからいっそ「ヨメなんかいらんわボケェ!ワシは一匹オオカミじゃわい!」なんて思ってる位のほうが、むしろヨメさん見つかるんじゃないかと。

まぁそんなこんなで、激動の1年なのかさざ波の1年なのかは予測できませんが、今年も1年よろしくお願い致します。

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2012年12月31日

ありがとうございます

あと半日もすれば2013年ですね。

なんだかんだで4年間続けてこられました。
半日後には5年目(あたりまえ)

12月は例年であれば16日くらいまでに忘年会のピークを迎えるんですが
今年はそのピークに選挙があったもんだから、当初は予約が入んなくてビクビクしてましたよ、マジで年越せねぇんじゃねぇかって。
でも選挙が終わってから小パーティがちょこちょこ入って、気が付けば前年12月より20%弱くらいの売上を達成できました。
が!前年12月よりもカネが残ってない……
自分への御褒美として1/18ミニカーかジョジョ・フィギュアを買おうと思ってたのに買えず終い…。

今日は8時前くらいには閉めて、阿伎留の四季でサッパリしてから貯まりに貯まったテレビ録画番組(合計30時間分以上ある)を見倒しつつ年越しを敢行します(寂しいなオイ)
そだ、グリーストラップ掃除しとかんとなぁ。(簡単に言えば厨房内のドブ池)
世間の皆様がはしゃいでる頃に、ドブにまみれているのもボクらしいっちゃぁボクらしいですね。

新年は2日から祝日スケジュールで営業いたします。(9時頃まで通し営業)
それではみなさん良いお年をお迎え下さい。

とはいっても、この時期にこんなしょうもないブログ読んでいる人がいるんでしょうか(笑)
一昨日辺りに更新しときゃよかった……

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2012年12月27日

年末年始

ここんとこバタバタしてて、ブログ更新2回ブッチしちゃいました。

23・24・25日は前回ブログで告知したとおりクリスマスコースを設定しましたが、クリスマスコースに力を注ぎ込み過ぎて(?)普段のメニューが出来ない状態に。
だって冷蔵庫に食材が入んないんだもん。

クリスマスコースを御予約・注文して頂いたお客様は概ね高評価を頂けたんですが、評価そのものを頂けない方もいました。
どういうことかと言いますと、値段を言ったら帰っちゃったんです。
コース自体はグラス・スプマンテがついて4100円なんですが値段が高いのが気に入らないのか「あぁじゃいいです…」とややギレで帰ってしまった。
店の入り口にも案内は出してあるから(コースしかやらない点と料金)入ってくるなら頼んでもらえると思うんだけど…。
コースを注文された組は他にもお酒をたしなむので、組単価でいえば1万円を超えてきます。
でも、ものすごく喜んでくれて「そんな金額でいいの?」と言って下さり、fbで大絶賛してくれた方もいればチップをくれた方もいました。
今回初めてのクリスマスコースは100点か0点の両極端な評価ですね。
でも、来年もやりますよ。
来年はもっと感動していただける料理を提供することを約束します!

んで、話はガラッと変わって年末年始の営業について。
一応、ウチのHPトップに書いてありますので、こちらをご参照ください。
http://quarantuno.net/

あと幾つか寝ると新年を迎えるわけですが、オリーブの最後の仕込みに入ります。
fbでアップすると瞬く間にオーダーが埋まってしまうほど大評判の「2色オリーブのオリーブ油漬け」
普段はfbメインで告知するのでfbでボクと友人になっていない方は店に直接来ないと在庫状況が分からない状態でしたが、今回はブログで告知(このブログもfbと連動してるんだけど)
200g入りの瓶で800円で販売いたします。
約2kg分が販売割り当てなので10瓶分ですが瓶が6つしかありません。
100g単位(400円)での販売もしますので、300g以上欲しい方は容器を持って来て頂けるとありがたいです。
お正月のツマミにいかがでしょうか?
仕込み自体はこのブログを更新する翌日以降になりますので当HPのお問い合わせフォームもしくは電話連絡でオーダーを頂く形になります。
ウチの番号は042−550−8741です。
よろしくお願いします。
posted by 41 at 12:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ぼやき

2012年11月25日

都知事選公開討論会

345.jpg


師走に向けての選挙合戦の火ぶたが切られました。
その中でも東京都民にとって一番の関心ある選挙は都知事選なのではないでしょうか。

そんな中、都知事選に立候補者の公開討論会が行われます。
しかも明後日に!(ブログ更新時)

さらに!
あきる野ルピアホールで行われるんです!
といっても、ルピアで討論会が開かれるのではなく画像にあるとおり、ギロッポンにて行われている討論会をインターネットを通じてパブリックビューイングする形です。

夕飯時ではありますが、お時間の許す方は足を運んで下さいませ。
あ、勿論のこと入場料は無料ですのでよろしくお願いします。

ん〜でも、実績を考えるとアノ人が当選すると思うんですけどね……
posted by 41 at 11:21| Comment(0) | TrackBack(0) | ぼやき